2017年06月23日

スペアリブの燻製

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燻製を始めて久しいですが、思えばこのスペアリブの燻製はやっていなかったかもしれません。そのまま炭火焼きでももちろんいいですが、燻製にするとまた違った料理になり、日持ちもします。

燻製はどれもそうですが、味付け加減と燻し加減が難しい。そのキャリアが最長のくんたまはすっかり安定していますが、スペアリブはまだまだ。今後改良を重ねます。見た目はいいですけれどね。
posted by bourbon_ueda at 00:00 | Comment(0) | 食べたもの