ホアジャオ1kg買いました

以前スパイスベスト3という記事を書きましたが、その2位に入ったホアジャオ、今回1kg買いました。乾燥で1kgですからこの量です。



スパイスはたいていホールとパウダーがありますが、今回はホールです。クミンのようにこれを低温の油で炒めて使う方法もありますが、どちらかというとこれをミルで挽いて粗い粉にするのが好みです。

スーパーなどでも最近はホアジャオが売られていますが、何しろ高い。ほとんど瓶代ではないかと思うくらいです。しかし今回のは1kgで2,200円。もちろんまがいものもあるかもしれないので、その輸入元の会社を調べてみたらちゃんとしているみたい。

これまで例えば麻婆豆腐を食べる際に、あぁここでホアジャオがあったらなと思うことしばしばでしたが、これからはその心配は要りません。思う存分かけまくります。