少し前にご近所の方から破竹をいただきました。馴染みがなかった私たちはこの時期にタケノコ？と思いましたが、この時期のものらしいです。八百屋さんでも売られていました。
しかも通常の孟宗竹は地表に出る前の白いものを掘りますが、これは完全に地上に出ている部分です。しかしこれもこういうものだそうで、早速ちょうどいただいた際に炭火があったので、皮ごと焼いて食べました。
たくさんいただいたので食べ方にも一工夫です。一応すべて茹でて保存しておいたものを、細かく刻んでつくねにしてまたもや炭火焼きです。軟骨を入れるように食感がアクセントとなって良いです。
いただいたのが10日以上も前ですが、それ以来破竹の勢いで食べています。
