ズッキーニです。でかいです。ウリ科は生長が早いので、ついつい穫り遅れてしまいます。一日うっかりしただけでこの通り、この直径から全体の大きさが想像できるでしょうか。ウリ科ですから同じキュウリと同様漬け物もなかなかいけますが、キュウリにはできないのがこの焼きでしょう。
一見、おいおい焼きすぎだろうと思われるかもしれませんが、このズッキーニ焼きはとろとろに焼いて生姜醤油の味付けて食べると絶品です。よくつるなしカボチャなどと呼ばれますが、食べ方としてはナスと似ていますね。
そう、ズッキーニにはだしのうま味があるのです。なので細かく切ってトマトとともに煮込んでリゾットにすると、良いだしの味が出ます。この辺では都会と違ってまだまだ珍しい野菜の代表として挙げられるズッキーニですが、その食べ方も一工夫しないと門前払いの評価になりかねません。
