2017年04月24日

山菜の天ぷらはもう買えない

この高冷地では野菜のでき始めが遅いので、この時期の楽しみといえば山菜。とは言っても勝手に人の山に入るわけにもいかないし(実際には入っている人が多いと聞きますが)、かといって自家栽培するわけでもない。そこで重宝するのが地元の方からのおすそ分け。

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このタラの芽。もちろん天ぷらに。

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この山ウドは白い茎は生で食べますが、葉は天ぷら。目の前の畑にあるのですが、もともと地主さんが植えたもの。毎年おいしくいただいています。

この季節はスーパーでもこうした天ぷらが売られており、これまで何度か買ったこともあります。が、申し訳ないけれどもう買えません。その鮮度と味が全然違いますから。
posted by bourbon_ueda at 00:00 | Comment(0) | 食材のこと
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