牛スジをそのまま焼く

牛スジという部位はたいてい煮込みますよね。いくら炭火焼きとはいえ、そのまま焼いたのでは硬いはず。でも中にはそのまま焼ける牛スジもあるのですよ。どこで買ったのかは内緒。



塩胡椒をしてしまいましたが、どうですかこの見た目。とてもスジ肉とは思えませんよね。



細かいところもあります。実はこれ、牛スジそのままではなく、細かいトリミングが必要なのです。そのまま焼けそうなところを切り分けるのが一手間。でもこんなにおいしく食べられるなら、それもいとわないといったところです。



最高の炭火焼きです。何が最高って、これ、100g100円なのです。近頃牛スジはたいそう高くなってきていますが、その高い牛スジもたいした味ではないことも多くなっています。そこへこのカリテプリ、もうやめられません。