2009年10月11日

トウモロコシの芯で出汁を

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前の記事の続きです。トウモロコシの芯はそれ自体がほのかに甘く、こうして出汁をとることができます。こそげた実と一緒に煮て即席コーンスープです。

以前テレビで紹介されていたこの手法、唸るほどのうまさというわけにはいきませんが、そこそこいけます。
posted by bourbon_ueda at 00:00 | Comment(0) | 食材のこと
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