たくさんとれた自家製の野菜をいっぺんに楽しむには、この天ぷらがよいです。この日は8種類の野菜、カボチャ、ニンジン、タマネギ、パプリカ、ピーマン、ナス、ミョウガ、そして・・・
トマト！写真の赤い方でなくて緑の方です。グリーンソーセージという緑で完熟のトマト、名前の通り細長い品種です。同じ緑色のトマトでグリーンゼブラというのがありますが、この食べ方としてよく天ぷらが紹介されているのです。
トマトはいまだにほとんどの人が生食しかしないと聞きますが、私は加熱した調理法の方が好きです。トマトソースはもちろん、ケチャップだって加熱調理したトマトの加工品ですからね。
