2014年05月08日

優しい顔をしたニジマス

蛇をも食べるというどう猛なイワナでさえ今では養殖されており、先日久しぶりにテレビで天然ものを見ましたが、やはり顔や姿が全然違います。飼い慣らされると環境も厳しくなく、優しくなるようです。

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今回はニジマスで、この時期バーベキュー食材としてあちこちで見かけますが、この顔の優しいこと。穏やかに眠っているようです。

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いつもの炭火焼きですが、わりとおいしかったです。写真にはありませんが、この日はほかに穫りたてのアスパラガス、久しぶりの牛タン、これも久しぶりのカシラ、これもまた久しぶりのモツなどを焼きました。こうした内蔵系を求め、そのうち雁坂峠越えでサイボクに行こうと画策しています。
posted by bourbon_ueda at 00:00 | Comment(0) | 食材のこと
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